关于长者饭堂提质增效的建议（编号11）

发布时间：2024-04-10

代表：唐莹

    一、事由                                        

    调研大塘街长者饭堂发现：目前大塘街长者饭堂采用自建厨房服务模式，共有2间长者饭堂和1个配餐点，分别为豪贤社区长者饭堂、朝阳社区长者饭堂和秉政社区里仁坊配餐点。豪贤社区长者饭堂位于豪贤路55号1楼，面积256平方米，为自建厨房，可容纳50人现场就餐，提供一日三餐，配餐量约为早餐20人次/天、午餐150人次/天、晚餐30人次/天；朝阳社区长者饭堂位于文德北路74号3楼，面积200平方米，有电梯，由豪贤路长者饭堂配送，可容纳40人用餐，只提供午餐，配餐量约45人次/天；里仁坊配餐点位于里仁坊13号105室，面积30平方米，只提供午餐，配餐量约50人次/天，因面积较小，目前未提供堂食服务。累计配餐量295人次/天（含大约60人次社会面用餐），相对固定长期在长者饭堂用餐的老人约午餐180人，晚餐30人。                                      

    通过到华乐街、洪桥街、六榕街、北京街长者饭堂，海珠区琶洲街综合养老服务中心等场地实地调研和参观学习，发现长者饭堂存在以下几个问题：                          

    一是宣传发动力度不足。宣传方式传统单一，长期使用简单的宣传单张和折页，没有形成系统的立体的宣传机制和氛围。运用媒体、居民群、党员志愿者等线上线下的力量宣传推广长者饭堂服务力度不够，与社区居委、社区卫生服务中心等单位横向联动不足，不善于运用社区活动推广长者饭堂，不善于将养老服务与长者饭堂紧密结合等。                 

    二是经营模式较为传统。长者饭堂目前的经营模式习惯于普通饭堂的运营模式，长者现场刷卡取餐，提前订餐的渠道只有微信群，只有豪贤社区长者饭堂提供一日三餐，其他点只有午餐，缺乏特色服务，需要引入餐饮营销专业人才，拓展服务范围。                                          

    三是就餐环境有待改善。受空间限制，场地内功能区域设置不够合理，环境不够温馨，需要进一步提升就餐空间和功能设置，进一步改善用餐环境。例如大塘街辖内共13个社区，目前只有3个配餐点，且配餐点地理位置不佳，只有2个点可以提供堂食。                                       

    四是服务质量有待提高。来就餐的长者大部分选择外带回家就餐，堂食的较少。因工作人员数量有限且各自有分工，工作人员普遍缺乏引导长者现场就餐的意识，除了街道颐康中心开展活动外，长者饭堂日常组织活动较少，现场就餐的气氛不够浓厚，未能发挥长者饭堂社交、娱乐的功能，前来就餐的长者相互交流沟通较少。                         

    二、建议                                         

    作为一名越秀区人大代表，现关于长者饭堂提质增效提出以下建议：

    一是要加大宣传推广力度。建议充分利用上门探访、走访慰问、居民办事等契机，推广长者饭堂服务。依托街道颐康中心和社区颐康站，开展形式多样的活动，如生日会、节日敬老活动、“金婚”宴等，邀请老年人品尝长者饭堂的饭菜，进一步推广长者饭堂服务。                             

    二是要增加长者饭堂或配餐点数量。建议对辖内的空置公房进行摸查，甄别选取物业，增加社区配餐点的数量。同时探索创新工作方式，借用社会资源，探索与企业机团单位共建长者饭堂的模式。建议由区有关部门向上级反馈情况，统一吸纳连锁餐饮企业为街道配餐合作企业，支持引导餐饮企业开设长者饭堂专区，统一调配刷卡系统，为老年人提供更多选择。                                          

    三是要改善长者就餐环境。建议科学优化长者饭堂的空间布局，改造饭堂内功能区域，合理设置充值区、点餐区、取餐区、就餐区等。就餐环境要注重舒适性和温馨感，要让老年人用餐的同时，充分感受到政府的关心关爱和社会的尊重尊敬，提升长者幸福感。                                 

    四是要优化创新服务模式。建议建立专业营养团队，科学制定长者饭堂食谱，引入优秀的厨师团队。鼓励长者自带餐具，减少使用一次性餐盒，环保又节约成本。配餐方式增设自助餐形式，饭量、菜品可自由选择搭配。建议由区有关部门向上级反馈情况，为助餐长者发放消费券，可到全区任一家长者饭堂（标识餐饮企业）就餐。依托长者饭堂，构建长者饭堂服务平台，在解决老年人吃饭的基础上，进一步挖掘老年人的服务需求，丰富服务内容，打造饭菜有特色，服务有亮点的老年人服务场所。                                 

    五是要发挥社区慈善优势。建议属地街道链接更多的爱心企业和单位，凝聚爱心力量，发挥各方优势，一起开展尊老敬老爱老的活动，营造良好的氛围。不定期在长者饭堂举办形式多样地活动，如文化娱乐、精神慰藉、上门服务、医养康养等，为长者提供就餐以外的服务，吸引更多长者主动到长者饭堂，将长者饭堂打造为集就餐、娱乐、交友、学习、健身等多功能为一体的文娱小天地。